Nutrizionistentzat, bai laneana daudenentzat edo eta ikasleak direnentzat kontsulta liburu bat argitaratu berri da: "Bases de la Alimentación Humana". Nola jakin dudan...? Txoritxo batek esanda ... kasualitatez... Beste edozein kontsulta libururen aurrean dituen berezitasunak asko dira. Hasteko, UPV/EHUn Giza Nutrizioa eta Dietetika diplomaturan irakasle edo eta elikagaien edo nutrizioaren munduan ikerlariak direla liburuaren egileak (28 guztira). Gainera, egileen artean nutrizionista asko daude. Hau honela, jorraturiko gaien gaurkotasuna, sakontasuna eta zuzentasuna argia da. Bestalde, antzerako osakera eta helburua (kontsulta, eguneratzea) duten beste argitarapen gehienak luzeera handia izatean, handiegiak dira eta beraz erabilgarritasun mugatua dute. "Bases de la Alimentación Humana" 561 orrialderekin liburu osoa izateaz gain, guztiz erabilgarria eta eramangarria da. Lana hiru atal nagusitan antolaturik dago:- lehen atala eliakaien ingurukoa da. Hauen egitura, osakera eta beste ikuspegi garrantzitsuak jorratzen dira.
- Bigarren atalaren gaia nutrizioa da. Giza gorputzak elikagaietako gaiak nola erabiltzen dituen (metabolismoa) azaltzen da. Nerbio sistemak gosearen eta energia-orekaren gainean duen kontroilari buruz ere hitzegiten da atal honetan.
- Hirugarren eta azken atala dietetikari dagokio. Elikagaien eta nutrizioaren ezagutzak gizakion hainbat egoeratarako dietak egiteko artean erabiltzeko jarraibideak ematen dira.
Egileetako bat izateak suposatzen duen gaitzikortasuna alde batera utzita, Elikagaien Zientzietako eta bereziki Nutrizionistentzako kontsulta liburu bikain baten dela argi daukat.
